Recette végétalienne : Salade de lentilles et pomme

J'avais goûté des lentilles peu assaisonnées avec des morceaux de pommes et j'avais adoré !!! C'est clair qu'au début cela m'avait paru étrange, et j'ai donc j'ai testé :)

J'ai retenté la recette home made pour pouvoir en grignoter davantage. Surtout que les lentilles et moi ce n'est pas trop la côté d'amour sauf pour les salades de lentilles froides ! Ceci est une entrée énergétique et végétalienne.

Salade froide de lentilles aux pommes
- 125 g de lentilles pour 3 à 4 personnes
- 1 pomme Jonagold bien mûre, sucrée et tendre
  sinon choisir une pomme verte pour le côté acidulé
Sauce vinaigrette citronnée
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
On peut aussi ajouter des graines de sésame doré, des graines de tournesol.

Triez les graines de lentilles. Oui, je sais ce n'est pas utile mais j'aime bien.
Dans une casserole d'eau, faites cuire les lentilles durant 25 à 30 mn.
Egouttez.

Découpez des morceaux de pomme, soit vous les poêlez soit vous les mangez nature.
Assaisonnez selon votre goût en ajoutant peu à peu la sauce citronnée.
Laissez reposer un peu avant de servir en entrée dans des petits bols ou verrines.

Naturel, énergétique et délicieux !
Mangez sain est possible sans pour autant se lasser.

Alfafa