Ho ho ho, who'd be a turkey for Xmas... euh non, qui veut tester la
"mangue surprise" ?
Une idée toute bête, mixer la mangue au fromage blanc pour un cheesecake fruité. Au final, j'ai fait
quelques essais.
- Pâte sablée
- 1 boite de mangue jaune (et jus)
- 1 petite boite de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 50 g de poudre d'amande
- qq gouttes d'arôme amande amère
- 1/2 plaque de chocolat noir corsé
- 40 cl de crème fleurette
- 2 oeufs
- 1 noix de beurre
Dans un bol, disposez les carrés de chocolat et 20
cl de crème fleurette avec une noix de beurre.
Passez le bol au micro-onde durant 1 mn en mode doux. Fouettez le tout. Si besoin ajoutez de la
crème.
Le chocolat doit être assez souple pour être étalé sur la pâte sablée chemisée dans le moule à
tarte.
Mettez la tarte au réfrigérateur durant 15 mn
minimum. Le chocolat doit figer.
Au blender, mixer la mangue en morceaux avec le jus
et le reste de crème fleurette.
Versez dans un cul de poule, ajoutez la poudre d'amande, le fromage blanc, les oeufs et la
vanille.
Mélangez au fouet. Ajoutez l'arôme d'amande, le lait concentré et la fécule.
Quand le mélange est homogène, versez le tout sur
le chocolat. Mettez au four à 200°.
Une fois la tarte cuite, laissez refroidir avant de
mettre au réfrigérateur pour servir le lendemain.
Alfafa
Après avoir goûté, je dois reconnaitre avoir mis trop de chocolat, pas assez de mangue et que la cardamome et un peu de citron aurait éveillé la saveur... mais ainsi cette recette est délicieuse
(mais un peu grasse pour le matin, moment du test).
Quelqu'un a reconnu le titre de la chanson ?
Qui sait me dire le prénom du chanteur pop ? Allez... tentez votre chance, c'est facile !
(indice la chanson est des années 70)
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Tarte mangue surprise
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