Je devais depuis quelques temps donner la recette du tiramisu
irlandais (ou le secret des leprechauns) à une amie rencontrée sur Facebook ; voici donc une variante qui peut être réalisé avec du whisky.
- biscuits cuillers
- 100g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre roux ou sirop d'agave
- café fort, liqueur (amaretto, whisky)
- 1 oeuf
- déco : choco, sucre roux et pépites de caramel
Rien de difficile : on trempe les biscuits dans le
café fort avec le mélange de liqueurs.
On les place au fond des emporte-pièces en tassant un peu.
Pour le mascarpone, on l'assouplit en fouettant avec
le sucre et un peu de liqueur.
On ajoute un oeuf. On fouette le tout. On verse sur les biscuits.
Laissez les moules au réfrigérateur au moins une
journée.
En général si vous avez beurré un peu le cercle cela se démoule facilement.
Ici avec du thé matcha et des pistaches caramélisées.
Le vert pour les leprechauns, le croquant pour les pépites d'or du chaudron ;)
Mon premier essai avec le cercle ^^ je suis encore un peu malhabile.
Alfafa
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Tiramisu irlandais façon Alfafa
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