- 350 g de farine
- 90 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
ou 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (mon choix)
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 175 ml de lait frais
- un sachet de levure
- 3 à 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 oeuf
Un premier essai de brioche maison en machine à pain histoire de tester la Home Bread Moulinex (achetée pas cher chez Excedence).
Déposez dans la cuve, la moitié des ingrédients, puis le lait afin de bien amalgamer.
Ajoutez le reste de la farine et le beurre en morceaux par dessus.
La machine va faire tout le travail : quel bonheur !
Je n'aime pas mélanger ni faire la pâte à la main.
Le programme : mode 6 (pain sucré), temps 3h30 (pétrissage, levée, cuisson).
J'ai opté pour un dorage à moitié pour un pain de 500g (au lieu de 750 g, je m'étais trompée).
Résultat, une brioche chaude pour midi car lancée avant de partir au travail.
C'est bon quand c'est chaud... mais le matin au petit déj' froid avec de l'orange curd c'est excellent.
On peut faire la recette en cuisson au four bien évidemment.
Ce qui permet de donner un façonnage personnalisé.
Bonne brioche !
Alfafa
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Brioche amandes fleur d'oranger (en machine à pain)
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